Nyhet17 maj 2011

1/3 av all mat slängs

Ungefär en tredjedel av all mat som produceras i världen slängs. Det visar en studie som FN:s livsmedelsorganisation FAO låtit göra.

Det är svenska Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB som på uppdrag av FAO (Food and Agricultural Organisation) undersökt matsvinnet i världen.

I undersökningen skiljer man på livsmedelsförluster och matsvinn, där förstnämnda uppkommer vid produktion, skörd, lagerhantering och under förädling och främst är ett problem i utvecklingsländerna. Förlusterna beror på bristande infrastruktur, låg teknologinivå och otillräckliga investeringar i livsmedelsproduktionen.

Matsvinnet är främst ett problem i industrialiserade länder och beror oftast på att både handlare och konsumenter slänger fullt ätbara livsmedel i soporna.

undefined