Danmark: generösare gödslingsregler
Tack vare nya generösare regler för användning av konstgödsel väntas den danska odlingen av brödsäd öka. Därför lär det bli betydligt mera danskt mjöl i de danska bröden framöver.
På senare år har danska bagerier till minst två tredjedelar använt tyskt mjöl. Stränga regler för användning av gödsel har gjort att det ofta är för låg proteinhalt i den danska spannmålen för att den ska duga åt livsmedelsbranschen.
Men nu tillåts spridning av närmare 50 procent mera konstgödsel på totalt 42 000 hektar jordbruksmark i Danmark, skriver nyhetssajten epn.dk.
– I åratal har vi varit tvungna att importera omkring 70 procent av brödmjölet eftersom de danska miljöreglerna har gjort det svårt att producera mjöl av tillräckligt hög kvalité i Danmark. Det är realistiskt att tro att det nu istället blir 70 procent danskt mjöl i bröden, säger Niels Brinch-Nielsen, ordförande för Danske Handelsmøller, till tidningen Politiken.