Fårbonde: "Vi tjänar mest pengar på skinnen"
Det dyker upp allt fler gårdsbutiker i Sverige, och för köttbönder kan försäljning på gården öka lönsamheten. Men det är skinnen som är lönsammast, enligt en gotländsk fårbonde.
Det finns omkring 200 lammuppfödare på Gotland, där ett tiotal av dem jobbar med uppfödningen på heltid. Och att sälja köttet hemma på gården är att föredra. Det menar i alla fall Ylwa Eriksson som föder upp får utanför katthammarsvik på södra Gotland och säljer sina produkter i en gårdsbutik i Katthammarsvik:
– För optimal lönsamhet säljer man kött hemma på gården för då säljer man också mera skinn. Det är skinnen som vi tjänar mest pengar på, säger Ylwa Eriksson till Helagotland.se.
Men att sälja kött i egen butik kräver samtidigt tillstånd från myndigheter och ger en hel del merarbete, tillägger Ylwa Eriksson.