Finsk mjölk lindrar smörbrist
Vi köper allt mer feta mejeriprodukter, samtidigt minskar mjölkproduktionen i Sverige. Hos Arla botar man bristen på råvara till Bregott-produktionen med finsk och dansk mjölk.
undefined
– Vi har framförallt sett att efterfrågan på smör, grädde och cremé fraiche ökat. Den långsiktiga trenden är att konsumenterna köper mer av så kallade fullfeta mejeriprodukter.
– Bristsituationen har uppstått i och med att mjölkproduktionen i Sverige minskar och därmed minskar såklart också tillgången till svensk gräddråvara, som används vid tillverkning av smör och andra fullfeta produkter.
undefined
– Till och med vecka 39 kommer råvarutillgången för tillverkning av smör och Bregott att vara knapp, men efter det ser det bättre ut. När det gäller Bregott tar vi vid bristsituationer in gräddråvara från i första hand Finland och i andra hand Danmark.
Fler mejerinyheter: