En ny snabb ljusbaserad givare som mäter mjölkens halt av smittämnen och samt mjölkkvaliteten har konstruerats av forskare i EU-projektet Moloko. Med en givare på gårdens mjölktank ökar chansen att upptäcka defekt mjölk innan den lastas i tankbilen.
Den nya mjölkkvalitetsgivaren kan på fem minuter analysera halten av sex olika ämnen i mjölken. Dess yta har mottagare, receptorer, för speciella antikroppar, på det sättet kan den upptäcka smittämnen från mastit eller dåligt foder samt kemiska ämnen som antibiotika, pesticider och proteiner.
Givaren är billig och har en livstid på ett hundra tester. Den tillåter mjölkproducenter att göra avancerade analyser innan mjölken lämnar gården.
Redan i dag testas mjölken för samma ämnen, men då först när mjölken når mejeriet. Eftersom analysen tar tid kan mejeriet då tvingas kassera mycket mjölk från flera leverantörer.
Projektets namn, Moloko, är en förkortning som talar om att givaren mycket förenklat bygger på ljusdiod- och nanoteknik. Moloko är också det ryska ordet för mjölk.
Forskningsprojektet har 12 deltagare från sju länder. Från Tyskland deltar forskare vid Fraunhoferinstitutet Electronic Nano Systems, ENAS, i Chemniz. En annan deltagare är ett mejeriföretag. Projektet stöds av EUs program Horizon 2020.
